疫情到来之际，人们才发觉，原本下楼去吃一顿饭，以及周末去观看一场电影，这般最为平常普通的生活消费行为，竟也会突然间变得那样遥不可及。可是危机通常也都是变革的催化剂，在行业处于停摆的这种表象的背后，新的服务消费模式正在静悄悄地生长着。
疫情按下暂停键
2020年春节那段时期，分明应是最为火爆的餐饮旺季时段，然而全国超过90%的餐厅却无奈被迫关门歇业停止营业。就拿西贝莜面村来说吧，它在全国的400多家门店涉及的堂食业务基本上处于停摆状态，仅仅只保留了一部分外卖业务，其营收与上一阶段相比下滑幅度超过80%。
旅行业同样遭受巨大损失，春节黄金周完全不见踪影。民航所呈现的数据表明，春运期间旅客运输数值同比方面下降幅度超过了40%，景区、酒店以及旅行社纷纷陷入现金流面临的危机状况，众多规模较小的企业甚至连等到复工那日都未能做到。
线上生活大爆发
线下门店门庭冷落之时，线上平台却出现了爆发式的增长，2020年2月，某外卖平台数据表明，全国外卖订单量相较于春节期间增长幅度在300%之上，生鲜电商平台每日优鲜的交易额同比增长超过300%。
不只是年轻人处于在线状态，就连向来对手机支付予以排斥的老年群体，也已然开始着手学习运用APP去买菜。北京朝阳区当中某一个社区所呈现的数据表明，在疫情这段时期之内，使用线上购物方式的60岁以及超出60岁的老人所占比例，从平常时候的不足10%，猛然间增长至40%上下。
无接触服务成标配
于深圳福田区的一家瑞幸咖啡店内，顾客借助手机进行下单，凭借取餐码前往店铺自提，整个过程与店员间不存在任何接触。这般模式快速地得到普及，进而成为餐饮、零售行业的标配级服务方式。
物流配送范畴之内的变动显得更为显著，顺丰速运于全国范围推行智能快递柜以及无人配送车，美团外卖开启无接触配送服务，骑手把餐品放置于指定地点，通过电话告知用户自行前去拿取，此模式随后变成疫情时期保障民生的关键基础设施。
消费恢复有快慢
疫情结束之时过后，不一样各不相同的服务消费的恢复速率速度展现呈现出显著明显的差异差别。在2020年五一这个期间之时，黄山风景区接待的游客数量量数值恢复到了去年同一时期时段的大概左右50%，然而可是电影院一直直到7月底才陆陆续续相继复工开工，在前期的时候时段上座速率比例率还被限定限制在30%以内之内。
就品类而言，理发、洗车这般的刚需服务，在疫情解封之后，快速地反弹了，然而聚餐、旅游这类可选消费，恢复得较为缓慢。携程所做的调查数据表明，超过80%的受访者声称疫情结束后首先选择国内短途游，仅有不到20%的人打算出境旅游。
线上习惯难回头
截至2020年末，中国在线外卖使用人数规模已然达到4.56亿，相较于疫情发生之前增长数量超过1亿，外卖平台每日订单量屡屡创造新的高度的数据，证实了这种模式已经融入到日常的生活当中，而疫情所培育起来的线上消费习惯具备很强的延续性。
生鲜电商也因这一情况而受益，盒马鲜生线上订单所占比例，从疫情从前的百分之五十，提升到了超过百分之八十。众多在疫情时期学会网络购物的中老年人，持续保留了这个习惯，社区团购群里的活跃用户里面，四十岁以上人群占据了相当大的比例。
健康卫生成刚需
疫情结束之后，消费者对于餐饮卫生方面的关注度被提升至前所未有的程度，海底捞在复工以后推出了公筷公勺以及分餐制，并且在等位区域取消了零食供应，还定期公示门店消毒记录，这些举措成为吸引顾客回流的关键因素。
服务业竞争的新焦点变成了公共卫生环境的改善，广州酒家集团投入专项资金使门店通风系统升级起来，让所有员工佩戴口罩再上岗，把测温消毒流程变得标准化，曾经作为加分项的举措渐渐成了行业标配。
回首这段特别时期，疫情着实改变了我们的消费方式，那些被逼迫尝试的新选择，如今已然成了许多人的生活习惯，你认为这些变化里，有哪些会一直留存下去，又有哪些早晚将被淘汰呢，欢迎在评论区分享你的看法，点赞转发让更多人参与讨论。
